Cette recette est l’une de mes choses préférées à faire et à manger pendant les vacances. J’espère que tu vas essayer!

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Parlons de la lutte.

La lutte éternelle de Thanksgiving.

Vous voyez, c’est réel, c’est complètement légitime et c’est mortel grave.

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Il se manifeste généralement vers la fin du repas (lorsque votre t-shirt couvre le haut de vos jeans, car vous ne les laissez pas rebuton), et vous êtes assis là-bas, vous vous demandez: «Hmm … Dois-je conclure ce carbfest avec une tranche avec une tranche de la tarte à la citrouille, ou dois-je choisir le pacan? ”

Vraiment, c’est l’une des nombreuses décisions difficiles de la vie …

Si vous aussi, vous avez fait face à cette situation difficile, alors cette recette de cupcake est pour vous. C’est une frankenstein des saveurs d’automne qui allie la spéléope joliment équilibrée d’une tarte à la citrouille idéale, avec la merveilleuse grandeur des pacanes de sucre brunes – grillées en premier, puis incorporé dans la pâte.

Et comme si cela n’était pas assez en grimace, un glaçage au fromage à la crème s’éloigne!

En outre, en tant qu’employé à temps plein dans le département Crazy Cat Lady, j’ai décoré le mien avec des saupoudres et des découpes de fondants mineunes mignonnes, mais vous pourriez subordonner les chats des feuilles ou des formes de dinde (qui devraient également travailler).

Dans le monde du cupcake, il existe deux catégories majeures de pâte à cupcake – à base d’huile et à base de beurre. Les pâtes à base de beurre ont tendance à être un peu plus compliquées et finiky (principalement en ce qui concerne jusqu’où vous avez fondu votre beurre) que les pâtes à base d’huile. Fondamentalement, avec des pâtes à base d’huile, vous venez de vider et de mélanger! De plus, l’huile facilite la fin de la texture de la bouche de la bouche. Pas de gâteau sec ici! Donc, cette recette utilise une pâte à base d’huile.

Vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial non plus. Juste quelques bols de mélange et un fouet, et heck, si vous n’avez pas de fouet, vous pouvez utiliser une fourchette.

Si vous voulez faire cuire des cupcakes de Thanksgiving mais que vous ne voulez pas quelque chose de trop compliqué, c’est la recette pour vous.

Cupcakes de saveur de citrouille avec pacanes à sucre brun

LA DESCRIPTION
Ce cupcake de citrouille à la bouche de votre bouche a un coup de grâce subtil de la saveur pour un ajout festif à votre table de Thanksgiving! Clouté de pacanes sucrées brunes et fini avec un glaçage à la crème au fromage.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 3 heures

Rendement: 12 cupcakes

INGRÉDIENTS

Pour les pacanes de sucre brunes:

1 tasse de pacanes hachées finement hachées

2 cuillères à soupe de beurre salé, fondu

3 cuillères à soupe de sucre brun clair

Ingrédients secs pour la pâte:

1 tasse (125g) Farine de gâteau (cuillère et nivelée)

1 cuillère à café de poudre de cuisson

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle moulue

Ingrédients humides pour la pâte:

1 et 1/2 cuillère à café de cuillères à café de la citrouille

1/2 tasse (120 ml) huile de raisin (toute huile de dégustation neutre, comme canola ou huile végétale, fonctionne aussi)

2 grands œufs

3/4 tasse (150g) sucre brun clair emballé

1 tasse (225g) purée de citrouille en conserve

1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

Pour le glaçage:

8 onces (224g) fromage à la crème en gras complète, adoucie à la température ambiante

1/2 tasse (115g) beurre non salé, adoucie à la température ambiante

3 tasses (360g) le sucre de confiseurs (vous devrez peut-être ajouter une tasse de 1/4 si vous choisissez un glaçage plus rigide)

1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

1/8 cuillère à café de sel

Pour les décorations:

Sprinkles de couleur automne (j’ai le mien chez Micahels)

Orange ou autre fondant de couleur automne (j’ai acheté Premade Fondant chez Michaels)

Coupeur de biscuits en forme de chat

INSTRUCTIONS:

1. Étapes pour préparer
Préchauffez votre four à 176 ° C (350 ° F). Ligne 12 tasse de muffins avec des doublures de cupcake et de côté. Roulez votre fantôme orange, puis découpez 12 formes de chat avec votre coupe-biscuit. Laisser sécher à l’air pendant au moins 30 minutes ou prendre un sèche-linge et les sécher à l’aide du cadre étonnant jusqu’à ce qu’ils durcissent; mettre de côté pour plus tard.

2. Toaste les pacanes
Ligne une feuille de cookie avec du papier parchemin. Couper les pacanes en petits morceaux. Dans un bol de taille moyenne, combinez le beurre fondu, la sucre brun et les pacanes hachées. Mélanger pour enrober. Étendez les pacanes uniformément sur la feuille de biscuits et faites cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés. mettre de côté pour refroidir.

3. Rassemblez votre pâte
Dans un grand bol à mélanger, fouetter la farine de gâteau, la poudre de cuisson, le sel, la cannelle et la pie de la citrouille; Mettez de côté (ce sont vos ingrédients secs). Dans un deuxième bol à mélanger, ajoutez de l’huile, des œufs, de la sucre brun, de la purée de citrouille et de l’extrait de vanille et du fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné (ce sont vos ingrédients humides). Versez les ingrédients secs dans vos ingrédients humides, puis fouettez-la complètement jusqu’à ce qu’une pâte épaisse forme.

Remplissez les doublures de cupcake à environ 2/3 plein, puis placez l’étain de muffin au four pendant 12 minutes. Enlevez l’étain de muffin du four et faites-la pivoter à 180 degrés afin que les cupcakes qui sont à l’arrière sont maintenant à l’avant (cela aide à promouvoir un cuisson même cuire à tous les cupcakes). Cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre sort propre. Une fois cuit au four, complètement incroyable les gâteaux avant le gelet décorer.

4. Forger que le glaçage
Dans un mixeur de support équipé d’une fixation à palette, ou dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur de poche, battez du fromage à la crème et du beurre jusqu’à la douce et crémeuse. Ajoutez 3 tasses de sucre de cuisseurs, d’extrait de vanille et de sel.

Pour éviter le sucre de voler partout dans la place de la Freakin ‘(croyez-moi, vous ne voulez pas que cela se produise), vous voudrez mélanger le sucre dans le fromage à la crème / du beurre jusqu’à juste incorporer. Vous pouvez le faire en le mélangeant à la main avec une spatule ou en commençant à une vitesse très basse avec votre mélangeur de poche ou un mélangeur de stand.

Une fois que le sucre est principalement mélangé, heurtez la vitesse à moyenne et battez jusqu’à ce que le glaçage semble léger et moelleux; Cela prendra entre 1 et 2 minutes, en fonction de la quantité de chaude dans votre cuisine. Ne laissez pas cela opter trop longtemps, cependant; Sinon, votre glaçage s’inclinera trop.

Si vous choisissez le glaçage qui est un peu plus épais, mélangez dans une autre tasse de sucre de pouce de pouce. Et si c’est encore trop mince pour vous, ajoutez de plus en plus de sucre de confection à 1/4 de tasse jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.

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5.Créer et décorer
Gelez vos cupcakes refroidis avec le glaçage au fromage à la crème (vous pouvez utiliser un sac de tuyauterie avec une pointe, ce que j’ai fait, ou frottez le glaçage avec une spatule. Décorer les hauts avec vos pépites de couleur automne et garnir d’orange Coupe de fondants de chat. Profitez!

Votre chariot de quartier amical,

Karen